佛山空压机压力蒸汽灭菌的原理
发布时间：2015年04月23日 点击数：
佛山空压机压力蒸汽灭菌的原理
台湾捷豹空压机南京办事处介绍，在蒸汽灭菌器内不存在冷空气的条件下，充入纯蒸汽并施加压力可提高蒸汽的温度，当蒸汽与物品充分接触时放出潜热加热物品达到杀灭微生物的目的。
热力杀菌的原理主要是使蛋白质等生物分子变性，加热使蛋白质分子运动加速，互相撞击，可致连接肽链的副键断裂，使其分子由有规律的紧密结构变为无秩序的、散温结构。大量的疏水基暴露于分子表面，并互相结合成为较大的聚合体而凝固、沉淀。蒸汽灭菌是通过不可逆地破坏酶和结构蛋白，从而杀灭微生物使物品达到灭菌的目的。
压力蒸汽灭菌器的类型：
1、根据一次性或多次抽真空的不同，分为预真空和脉动真空。
灭菌器的关键技术是在灭菌前需排除柜室内的冷空气，因为冷空气导热性差，阻碍蒸汽接触待灭菌物品，并且还减低蒸汽气压，使之不能达到应有的温度。
1.预真空式灭菌器工作原理是利用机械抽真空的方法，首先将灭菌器内冷空气用抽气泵抽出98％以上，使灭菌柜室内形成负压，蒸汽得以迅速穿透到物品内部进行灭菌。
2.脉动真空因多次抽真空，较彻底地排除灭菌器内室以及待灭菌物品内的冷空气，使压力蒸汽能快速穿透到待灭菌物品的中心部位，完全排除温度“死角”和“小装量效应”。空气排除更彻底，热力穿透更迅速，可在较高温度进行灭菌，所需灭菌时间短，效果更可靠。
2、根据灭菌器排除灭菌柜室内冷空气的方式，分为下排气式和预真空式。
